Portugali varjatud pärlid 2024
Minu selle aasta nimekiri kohtadest, mida Portugalis avastada. Kohad, mis jäävad raamatutest “Mida teha Portugalis?” väljapoole. Seekord pea kõik on paigad, kus ma pole ise käinud ja tegin endale spikri, […]
Ube- uus kulinaarne sensatsioon
Mis on Ube? Ube (lilla jamss või dioscorea alata) on juurviljakultuur, mis on pärit Filipiinidelt. Sellel kuninglikul lilla värvusega juurikal ei ole otsest sugulust bataadiga, kuigi ta on väimuselt sarane […]
Vinho Verde pole sünonüüm Casal Garciale!
Tekst ilmus ajakirjas Edasi 2023 aasta suvenumbris. Edasi saad tellida siit Vinho Verde piirkond Loode-Portugalis asuv Vinho Verde on muljetavaldava geograafilise mitmekesisusega piirkond kus tehti veini juba Rooma impeeriumi aegadel. […]
Thau laguuni ümbruse võluvad linnakesed, Sete kaasaarvatud.
Väiksemad kohad, nagu Marseillan, Pézenas, Mèze, Bouzigues, Agde, Sète ehk Thau laguuni (pr.k. Etang de Thau) ümber asetsevad linnakesed, on teenimatult tahaplaanile jäänud. Mitte kõik ei soovi puhkuse ajal glamuurseid rannabaare külastada, kasiinosid ja mainekaid rahvusvahelisi üritusi väisata! Prantsuse Rivierale alternatiiviks tasub otsida ehedamat ja rahulikumat elu. Thau laguun ei ime rahakotti kohe tühjaks, aga samas pakub rikkalikult kulinaarseid, kultuurilisi- ja looduslikke elamusi. Tervislik Vahemere köök ja hea vein on garanteeritud, korraliku toidukoha leidmiseks peab eelnevalt siiski kodutööd tegema. Annan muuhulgas edasi reisil olles kohalikelt saadud vihjeid.
Galicia pärlid
Ría(mitmuses “rías”) on estuaar, mida võib võrrelda fjordidega, erinevus seisneb selles, et ría’t ei ümbritse järsud liustikud. Neid keda huvitab, kuidas need suudmealad täpselt tekkisid, võiksid külastada Vigos asuvat meremuuseumi, kuid rahvapärimus ütleb, et Galicia ría’d on sõrmejäljed, mille jättis Jumal kui ta pärast maailma loomist oma käe sinna puhkama pani.
Santa Cruz das Flores. Flores vol.3/sept 2023
Niisiis kolmas päev saarel kus lilled ei kasva aias, vaid kogu saarel, nii et saart Floreseks kutsutakse (flores- portugali keeles lilled) Kuna kolmanda päeva õhtul tõusis tuul, millega seoses tühistati […]
FLORES – VOL.2/ CUADA KÜLA/SEPT.2023.
Cuada küla(häälda: kada) on paradiis paradiisis, koht kuhu kindlasti kasvõi üheks päevaks minna. Odavate kilda seal ööbimine ei kuulu, pigem saare kalleim, kuid tegemist on ikka majadega- terve küla majadega […]
Flores ja Corvo- Assooride looduse serenaad. Sept.2023. Vol.1
Portugali poeet Raul Brandão on öelnud , et Flores on midagi enamat kui saar; see on elav luuletus, kutse aeglustada, luua ühendus loodusega ja nautida elu lihtsaid ja sügavaid naudinguid. […]
Botelhoco- toores (valmimata)kõrvits
Trás-os-Montese Toidukultuur – Rikkalik Pärand, Mida Tasub Avastada. Olen endalegi ootamatult päris palju retsepte viimasel ajal blogisse talletanud. Kui eelnevad retseptid on olnud sellised, mida võibki teha ja katsetada, siis […]
Karpatka- Poola köögi magus hõrgutis
Täna tahaksin teiega jagada üht imelist retsepti, mida tuntakse nime all “Karpatka” ja mida tutvustas mulle mu poolatarist naabrinaine Justyna. See kook on äärmiselt populaarne kogu Poolas ning eriti Wadowices, […]
La guasacaca- Venezuela köögi kuninganna.
Kui jutt käib traditsioonilisest Venezuela köögist, siis ei saa üle ega ümber suurepärasest ja mitmekülgsest guasacaca’ st. Tuntud ka kui wasakaka või huasacaca, on see maitsemeeltele “pai-tegev” kaste olnud juba […]
Kook rohelistest hernestest. Julie Andrieu retsept.
Biskviitpõhi hernestega: Vaja on: 200 g rohelisi herneid 2 muna 75 g suhkrut 100 g jahu 25 g mandlijahu 60 g võid ½ tl küpsetuspulbrit (2 g) Hernemousse: 200 g […]
Selle suve uued retseptid. Vol.1 : maguskirssidega clafoutis
Olen Facebookis välja lubanud, et jagan uut clafoutise retsepti, siis veel hernekreemiga koogi retsepti, kuid asju on kogunenud hea ports mis tuleb talletada ja kasutusele võtta. Kuna on maguskirsside/murelite aeg(Portugalis […]
Tigu Tegemised 